الرحلة: من العشب إلى الزجاج

هل تساءلت يوماً كيف وصل كوب الحليب المنعش من الحقول الخضراء إلى مائدة مطبخك؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على رحلة إنتاج الحليب الرائعة، من العشب إلى الكوب.

الأبقار التي تتغذى على العشب: بداية الرحلة

يبدأ كل شيء برعي الأبقار في المراعي الخضراء الوارفة. من المعروف أن الأبقار التي تتغذى على العشب تنتج حليبًا غنيًا بالعناصر الغذائية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. لا يفيد هذا النظام الغذائي الطبيعي صحة الأبقار فحسب، بل يحسن أيضًا جودة الحليب الذي تنتجه.

عملية الحلب: من الضرع إلى الخزان

بعد أن ترعى الأبقار بسعادة، يحين وقت بدء عملية الحلب. يستخدم مزارعو الألبان المهرة آلات حلب حديثة لاستخراج الحليب برفق من ضروع الأبقار. ثم يُنقل الحليب الطازج إلى خزان تبريد للحفاظ على نضارته وجودته.

البسترة والتجانس: ضمان السلامة والاتساق

قبل أن يصل الحليب إلى كوبك، يخضع لعمليتي البسترة والتجانس. تتضمن البسترة تسخين الحليب لقتل البكتيريا الضارة، مما يضمن سلامته للاستهلاك. أما التجانس، فيساعد على الحصول على قوام متجانس عن طريق تكسير جزيئات الدهون في الحليب.

التعبئة والتوزيع: جاهز للاستهلاك